Tortilla de patata con ajo

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta muy rica se suele hacer con cebolla o sola pero a nosotros con ajo nos encanta, si no la habéis probado hacerla, no os arrepentireis.

INGREDIENTES:

• 3 o 4 patatas
• 1 cabeza de ajos
• 4 o 5 huevos
• Sal
• Aceite de girasol

PREPARACIÓN:
Comenzamos pelando las patatas y las cortamos en rodajas finas, pelamos también los ajos y los cortamos también en rodajas finas.
Ahora ponemos en una sartén unos 3 dedos de aceite y lo ponemos a fuego medio bajo porque se tienen que pochar no freir, una vez caliente incorporamos las patatas y el ajo y lo dejamos hasta que la patata este blanda y se vea echa.
Ahora en un bol ponemos los huevos y los batimos y cogemos la mezcla y se la incorporamos, ahora es el momento de incorporar la sal al gusto, mezclamos bien.
En otra sartén con un poco de aceite incorporamos la mezcla a fuego medio cuando veamos que se va cuajando los laterales y ven medio cogemos un plato y le damos la vuelta y la volvemos a meter cuando veamos que ya esta sacamos a un plato y servimos.
Como veis es muy sencillo de hacer y os aseguro que esta buenisima.
Un saludo y hasta la próxima receta.

Merluza al vapor en salsa verde

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta de merluza muy sana y realmente deliciosa, estoy segura que os va a encantar. Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

• Merluza
• Vino blanco
• Ajos
• Harina
• Perejil
• Sal
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Empezamos poniendo en una cazuela agua y cuando rompa a hervir ponemos un colador o tapa antisalpicaduras y ponemos la merluza con sal encima ( la vamos a elaborar al vapor).
Mientras en una sartén ponemos aceite y pelamos y cortamos los ajos y una cucharada de harina y los ponemos a dorar, cuando veamos que se a dorado bien le añadimos el vino blanco y vamos removiendo todo muy bien. Cuando veamos que la merluza ya a cambiado de color las metemos en la salsa y espolvoreamos el perejil por encima y dejamos reposar a fuego bajo 5 minutos más.
Y listo, como veis es una receta sana y muy sencilla.
Espero que os guste, un saludo y hasta la próxima receta.

Falafel de garbanzos

¡Hola a todos! Hoy vengo con una receta muy rica y fácil de preparar. Perdonar por la foto con el papel absorbente se me paso de quitarlo. Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

• Garbanzos
• Ajos
• Perejil
• Sal
• Pimienta
• Comino
• Lima

PREPARACIÓN:

Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior. Pasado la noche los metemos en el vaso para triturar ( no van cocidos) le incorporamos dos dientes de ajo y si vemos que le hace falta un poquito de agua se lo incorporamos ahora, le ponemos perejil y movemos un poquito, un poco de sal, un poco de pimienta, el comino y un poquito de lima y terminamos de triturar.

Una vez tengamos la masa, empezamos a hacer bolas y una vez echas las aplastamos un poco.

En una sartén con aceite bien caliente los vamos friendo, una vez estén los sacamos a un papel absorbentes.

Y ya lo tenéis echo esta delicioso a y podéis incorporarle la salsa que mas os guste.

Un saludo y hasta la próxima receta.

Fajitas con carne picada

¡Hola todos! Hoy os traigo una receta riquisima y muy fácil de preparar que estoy segura que repetiréis. Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

• Tortillas de trigo
• Carne picada
• Zanahoria
• Cebolla
• Ajos
• Lechuga
• Tomate
• Sal 
• Pimienta negra
• Tomillo
• Orégano
• Mayonesa
• Ketchup
• Queso rallado

PREPARACIÓN:

Comenzamos pasando por la sartén las tortillas sin aceite.

Ahora cogemos la carne picada, la zanahoria, la cebolla y los ajos todo muy bien picado y lo dejamos que se haga todo bien , les añadimos la sal, la pimienta, el tomillo y el orégano.

                                 

 Mientras picamos el tomate y la lechuga en cachos pequeños.                                                                

Y ya cuando tengamos todo simplemente rellenamos la las fajitas y les ponemos mayonesa, ketchup y un poquito de queso rallado y las sellamos con unos palillos para que no se abra.

Y ya las tenemos listas como veis es una receta muy sencilla y rápida de elaborar . Espero que os guste y nos vemos muy pronto con la próxima receta. Un saludo                                                     

Pulga de salmón ahumado

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta muy sencilla y rápida y esta deliciosa.Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

• Pan
• Salmón Ahumado
• Tomate
• Mayonesa
• Cebollino fresco

PREPARACIÓN:
Cogemos el pan y lo abrimos, cortamos los tomates en rodajas finas, las colocamos en el pan, ponemos el salmón, la mayonesa y picamos un poco de cebollino y listo!!!
Así de sencillo y rápido pero os aseguro que os encantará .
Un saludo y hasta la próxima receta.

Pisto Manchego con patatas y huevo frito

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta muy sencilla pero deliciosa. El pisto yo lo trituro bastante porque me gusta así pero eso va a gusto de cada uno. Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

• 1 calabacín grande
• 3 pimientos verdes
• 1/2 cebolla
• 2 tomates
• 1/2 brik de tomate frito
• Patatas
• Huevos
• Sal
• Una cucharada de azúcar
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Para el pisto comenzamos cortando todo en daditos pequeños y en una sartén con un poco de aceite lo incorporamos todo menos el tomate. Una vez que este todo pochado es hora de incorporarle los tomates, el tomate frito, y se deja un rato a fuego medio - bajo hasta que empiece a burbujear en ese momento retiramos del fuego y le incorporamos la sal y el azúcar (para quitar el amargor del tomate).
Lo retiramos a un vaso apto y lo trituramos a nuestro gusto.
Comprobamos como esta de sal y azúcar y si es necesario añadimos otro poco mas.
Ahora simplemente cogemos unas patatas a ser posible frescas y las freímos y por ultimo un huevo frito.
Como veis es una receta sencilla, rápida y buenisima, espero que os guste.
Un saludo y hasta la próxima receta.

Pollo en salsa de soja y verduras

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta que esta buenisima y muy fácil de preparar. Vamos con la recta.

INGREDIENTES:

• Contramuslos de pollo
• Pimiento rojo
• Cebolla
• Salsa de soja
• Miel
• Maicena
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Empezamos cortando los contramuslos en tiras, el pimiento rojo también en tiras y la cebolla. En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva e incorporamos primero el pollo, cuando este medio dorado le añadimos las verduras y lo dejamos a fuego medio que se vaya haciendo.
Una vez veamos que esta listo, en un vaso añadimos salsa de soja como 1/4 de vaso, miel 2/4 de vaso y una cucharada de postre de maicena ( os recomiendo que la probéis de sabor antes de añadirla porque depende de la soja cada marca es diferente).
Si veis que esta bien de sabor se la incorporáis a la sartén y le dais vueltas, bajáis el fuego mas bien bajo y lo dejáis unos 5 minutos o hasta que veáis que espesa y esta a vuestro gusto.
Como veis es muy sencilla y os aseguro que esta buenisima.
Un saludo y hasta la próxima receta.

Bocadillo de chistorra y queso con pan de aceite

¡Hola a todos ! Hoy os traigo una receta muy sencilla y sobre todo rápida, esta riquisimo, yo lo hice un el pan de aceite que tenéis la receta aquí en el blog y os aseguro que esta espectacular.

INGREDIENTES: 

• Pan de aceite 
• Chistorra
• Tomate natural
• queso en lonchas, rallado...el que mas os guste
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN:

Abrimos el pan y untamos tomate natural , un poquito de aceite y sal. En una sartén cortamos la chistorra y la freímos, una vez este frita la ponemos en el pan y les añadimos el queso por encima.
Os pongo una foto para que veáis como queda por dentro.

No se a vosotros pero a mi se me hace la boca agua, espero que la preparéis. Un saludo y hasta la próxima receta.

Kebab de pollo casero con salsa de yogurt

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta turca que vamos a elaborar el pan y la salsa todo casero. Es muy fácil de elaborar y el resultado es espectacular. Vamos con la receta.

INGREDIENTES PARA LOS PANES DE PITA:

• 250 gramos de harina de fuerza
• 125 mililitros de agua
• 10 gramos de aceite
• 7 gramos de levadura seca de panadero
• 5 gramos de sal

PARA EL RELLENO:

• Tomate 
• Lechuga
• Contramuslos de pollo o pechuga
• Pimienta negra 
• Sal

PARA LA SALSA DE YOGURT:

• 1 diente de ajo picado o 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 pizca de curry
• 1 pizca de comino
• 1 yogurt natural
• Misma cantidad de yogurt de mayonesa

PREPARACIÓN:

Comenzamos preparando los panes de pita, para ello en un bol empezamos echando el agua, el aceite, la levadura y lo movemos un poquito un unas varillas, ahora incorporamos la harina y por ultimo la sal. Si tenéis ganchos para amasar lo hacéis así si no a mano. Si se queda un poco seca añadimos unas gotas mas de agua.
A continuación la sacamos a la mesa de trabajo y con un poquito de harina le damos forma de bola y la volvemos a meter en el bol que le pondremos un poquito de aceite para que no cree costra, le ponemos un paño húmedo por encima y la dejamos en un sitio templado hasta que doble su volumen ( sobre 1 hora).
Una vez este la sacamos a la mesa de trabajo y la dividimos en 4 porciones (mas o menos iguales), la vamos a estirar con el rodillo dejando mas o menos un tamaño como de nuestra palma de la mano.
Precalentamos el horno a 200º C con calor arriba / abajo ponemos los panes en la bandeja de horno con papel de hornear y los dejaremos hasta que los veamos doraditos pero no del todo.
Ahora vamos con el relleno cortamos en trocitos el pollo le añadimos la sal y la pimienta los pasamos por la sartén hasta que este doradito, cortamos la lechuga y el tomate y ya vamos rellenando nuestro Kebab.
Por ultimo solo nos falta la salsa casera que en un bol echamos el yogurt, el ajo, el azúcar, la sal, el perejil, el curry , el comino y la mayonesa, se mezcla muy bien y ya esta listo.
Como veis es muy sencillo y os aseguro que esta buenísimo. Yo el relleno lo e echo así porqué me gusta pero podéis añadirle cordero y ternera lo que vosotros queráis. La imaginación es poder jejeje un saludo y hasta la próxima receta.

Tortellini de carne con salsa de tomate

¡Hola a todos y a todas! Hoy os trigo una receta muy fácil y rápida y que esta buenisima. Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

• Tortellini de carne
• Tomate frito
• Cebolla
• Ajos
• Orégano
• Aceite de oliva
• Queso rallado ( opcional)

ELABORACIÓN:

Comenzamos poniendo en una cazuela agua a hervir, cuando este hirviendo incorporamos los tortellini ( el tiempo depende de cada marca) una vez terminen los escurrimos y apartamos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva e incorporamos la cebolla y el ajo muy picado cuando este bien pochado incorporamos tomate frito, el orégano y un poquito de sal.
Lo dejamos unos 5 minutos a fuego medio, una vez transcurrido el tiempo ponemos los tortellini en el plato e incorporamos la salsa de tomate, yo le e puesto unas hojas de albahaca para decorar y podéis añadir también queso rallado si queréis, esta muy bueno.
¡Y listo para comer!. Como veis es sencillisimo y sobre todo esta buenisimo. Espero que os guste.
Un saludo y hasta la próxima receta.

San jacobos de calabacín

¡Hola a todos y a todas! Hoy os traigo una receta sencilla, como veis son como los san jacobos de carne pero de calabacín, están riquisimos y es una buena idea para si os cuesta comer verduras es una forma de introducirla y sobre todo a los peques de la casa les encantara. Vamos con la receta.

INGREDIENTES (Para dos personas)

• 1 calabacín grande y recto
• Jamón york o dulce
• Queso lonchas al gusto
• Harina de trigo
• 2 huevos
• Pan rallado
• Aceite para freír
• Sal

ELABORACIÓN:

Comenzamos con el calabacín despuntandolo, como es muy largo lo partimos a la mitad, cogemos una mitad y lo partimos a lo largo y vamos sacando laminas, así

las ponemos en una tabla y les espolvoreamos sal, ahora cogemos el jamón de york y lo adaptamos al calabacín y el queso lo mismo ( yo e usada quedo chedar). Una vez los tengamos todos dejamos el jamón de york y el queso apartados en un plato, porque antes de rebozar vamos a pasar un poco los calabacines por una sartén con un poco de aceite para que se hagan un poco (es opcional pero yo os lo recomiendo porque sino se queda el calabacin como crudo cuando lo empanamos y freímos).
En una sartén las pasamos un poco.

Una vez pasadas llega el momento de montar el san jaboco.

Una vez lo tengamos los cerramos todos y ponemos en un plato los huevos con un poquito de sal y los batimos, en otro un harina y en otro pan rallado. Primero los pasamos por harina, después por huevo y por ultimo por pan rallado.

Por ultimo ponemos como 1 dedo y medio de aceite y los freímos a fuego medio y en tandas de dos san jacobos, les damos un par de vueltas para que queden bien dorados.
Ponemos en un plato papel de cocina para que a la hora de sacarlos escurra el exceso de aceite.

¡Y ya están listos! los dejamos un poco para que se escurra el aceite y emplatamos. Como veis yo los acompañe de unas espinadas con ajitos que están riquisimas. Espero que os guste la receta.
Un saludo y hasta la próxima receta.

Tostada de queso mascarpone y berenjena

¡Hola a todos y a todas! Hoy os traigo una receta muy fácil con cuatro ingredientes ideal para la cena y que además esta buenisima. Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

• pan de aceite ( del que ya os puse la receta) o pan de pueblo, el que mas os guste
• queso mascarpone
• berenjena
• queso rallado

PREPARACIÓN:

Cogemos las rebanadas de pan y les untamos queso marcarpone, ahora la berenjena la cortamos a lo largo o a lo ancho como queráis y les ponéis sal, las dejamos un poco para que suelten el amargor ( unos diez minutos).
Ahora ponemos un poco de aceite en una sartén y las cocinamos hasta que estén doraditas las ponemos encima de la tostada y les ponemos queso rallado por encima y ya esta.

Como ves es una receta corta, sencilla y deliciosa. Espero que os guste y hasta la próxima receta.

Chow Mein de pollo y verduras

¡Hola a todos y a todas! Espero que estéis muy bien. Hoy os traigo una receta deliciosa y muy sencilla de la comida asiática. Es uno de los platos de noodles mas conocidos de la gastronomía china. Vamos con la receta.

INGREDIENTES (Para dos personas)

• 150 gramos de pechugas de pollo
• 90 gramos de noodles (fideos) de huevo deshidratados
• 100 gramos de brotes de soja (yo como no tenia use puerro que le queda muy bien)
• 50 gramos de pimiento rojo o verde ( al gusto de cada uno, yo use verde)
• 30 gramos de cebolla, cebolleta o cebollino
• 1 cucharada y media de salsa de soja
• 1/2 o 1 zanahoria (depende del tamaño)
• un poco de salsa de soja oscura ( para dar color)
• aceite de sésamo ( opcional)
• aceite vegetal

PARA MACERAR EL POLLO:

• 1/2 cucharada de salsa de soja ligera
• 1/2 cucharada de 5 especias chinas ( si no tenéis poner las especias que mas os gusten) 
• 1 cucharada de maizena
• un poco de salsa de soja oscura (para dar color)

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos a macerar el pollo, le ponemos las especias, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura y removemos.Le añadimos la maizena, lo mezclamos bien y reservamos.
Ahora ponemos agua a hervir para cocer los noodles durante 1 minuto más o menos, es importante que no se pasen .
Los pasamos a un colador y les echamos agua fría para parar la cocción y una vez bien escurridos los pasamos a un bol, les añadimos un poquito de aceite de sésamo y reservamos.
En una sartén a fuego medio con un chorro de aceite freímos el pollo, cuando este dorado añadimos el pimiento ( cortado en juliana), la zanahoria ( cortado en juliana) y salteamos durante 1 minuto.
A continuación le añadimos los noodles y los dejamos otro minuto.
Bajamos el fuego e introducimos los brotes de soja o puerro, la cebolla o cebolleta, la salsa de soja ligera y seguimos salteando.
Finalmente añadimos la salsa oscura si tenéis y lo mezclamos todo bien.
Y ya esta listo para servir, están deliciosos y como veis muy fácil de preparar. Espero que os guste la receta, un saludo y hasta la próxima receta.

Sopa Castellana

¡Hola a todos y a todas! La sopa de ajo o sopa castellana es un plato muy nutritivo y típico de la gastronomía, muy típica de Segovia y Castilla y León. Cuando la probé por primera vez me quede fascinada porque esta deliciosa. Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

• jamón serrano
• pan duro ( de hogaza mejor)
• huevos
• pimentón dulce
• aceite de oliva
• ajos
• caldo de pollo de brik o casero ( a vuestra elección)

Las cantidades no las pongo porque va al gusto de cada uno.

PREPARACIÓN:

Comenzamos picando el jamón y el ajo. En una sartén honda ponemos aceite y comenzamos echando los ajos, cuando este un pelín dorado añadimos el jamón.
Cuando este el ajo doradíto añadimos el pan ( cortado en rebanadas) dejamos que el pan se impregne bien del aceite. A continuación añadimos un poquito de pimentón con cuidado de que no se queme porque si sucede amargara el plato y estropeara la receta.
Ahora añadimos el caldo ( si es casero habrá que colarlo), ahora probaremos de sal, si necesita se le añade un poco, no hay que olvidar que el jamón ya da sal al plato. Lo dejamos a fuego medio y ahora vamos a escalfar un huevo en la sopa, para ello simplemente cogemos un huevo y simplemente lo rompemos en un vaso y con cuidado lo entroducímos dentro de la sartén que con el caldo se hara solo.
Y ya esta la receta, como veis es muy sencilla y fácil de elaborar. Espero que os guste y hasta la próxima receta.

Galletas de mantequilla

¡Hola a todos y a todas! hoy os traigo unas riquisimas galletas de mantequilla que son muy faciles de hacer y estan riquisimas, tanto para desayunar como para merendar. Vamos con la receta.

INGREDIENTES (Para 55 galletas):

• 225 gramos de mantequilla
• 500 gramos de harina normal
• 175 gramos de azucar glass
• 1 huevo (talla m)
• 5 mililitros de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Empezamos tamizando la harina con ayuda de un colador, una vez tamizada la reservamos.
A continuación vamos a coger un bol y añadimos el azúcar glass, la mantequilla a temperatura ambiente cortada en taquitos y ponemos la batidora o amasadora a velocidad media.
Tenemos que conseguir una mezcla cremosa, cuando lleve un rato paramos un segundo y añadimos el huevo que batiremos a mano previamente junto a la esencia de vainilla y lo  incorporamos a la mezcla anterior.
Una vez integrado añadimos la sal a la harina y vamos incorporándola poco a poco a la mezcla sin dejar de batir, sabremos que la masa esta echa cuando la toquemos y no se nos pegue en las manos.
A continuacion espolvoreamos un poquito de harina sobrre la mesa de trabajo y amasamos a mano la mezcla.
Hacemos una bola y la tapamos con papel film, la metemos en la nevera 1 hora. Transcurrido el tiempo la masa abra endurecido, la ponemos en la mesa y la estiramos con ayuda de un rodillo           ( dejarla mas o menos de unos 6 milímetros de grosor), Una vez tengamos el grosor deseado cogemos un cortapastas y vamos sacando galletas.
Una vez las tengamos todas las vamos poniendo en la bandeja del horno con papel de hornear que meteremos 10 minutos en la nevera antes de ir llevarlas al horno.
Precalentamos el horno a 200 grados y horneamos durante 7 minutos, las dejaremos reposar sobre una rejilla hasta que se enfrien.
Las podeis dejar así o espolvorearles un poquito de azucar glass por encima como hice yo, os aseguro que estan riquisimas. Un saludo y hasta la proxima receta.

Tallarines a la carbonara

¡Hola a todos y a todas! Espero que estéis muy bien. Hoy os traigo una receta muy sencilla y rápida de elaborar y que esta muy rica. Vamos con la receta.

INGREDIENTES (Para 2 personas)

• 200 gramos de tallarines
• 2 o 3 lonchas de beicon
• 1/2 cebolla
• 200 mililitros de nata para cocinar
• queso rallado 
• sal 
• pimienta negra
• orégano
• albahaca
• aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Ponemos una cazuela con agua con sal y un poquito de aceite de oliva, cuando rompa a hervir metemos la pasta y la dejamos aproximadamente 10 minutos

Cuando este cocida la ponemos en un colador y le echamos agua fría. Ahora cortamos la cebolla muy picada y el bacon en trocitos pequeños.
Ponemos una sartén a calentar con u poco de aceite y ponemos a pochar el bacon y la cebolla, le ponemos un poquito de sal, orégano y albahaca, cuando este pochado incorporamos la nata y un poquito de queso rallado al gusto, lo dejamos unos 5 minutos para que espese un poco y ya lo tenemos listo.

Incorporamos los tallarínes en la sartén de la salsa y lo dejamos unos minutos y ya lo tenemos listo.
Espero que os guste y hasta la próxima receta. Un saludo

Pan para bocadillos

¡Hola a todos y a todas! Hoy os traigo una receta de este pan muy fácil de hacer y que queda muy bien con cualquier embutido o paté suave. Vamos con la receta

INGREDIENTES:

• 500 gramos de harina panificable ( o 250 gramos de trigo y 250 gramos de fuerza)
• 10 gramos de sal
• 300 mililitros de agua
• 5 gramos de levadura fresca o 1 sobre de levadura liofilizada

PREPARACIÓN:

Amasa todos los ingredientes a mano o a maquina y en los últimos minutos de amasado incorpora la levadura. Deja reposar la masa tapada con un paño un poco húmedo durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo dividimos la masa en dos y las dejamos encima de la mesa de trabajo enharinada durante 15 minutos, tapadas con un paño húmedo.
 Una vez pasado el tiempo con la mano vamos dándole forma de barrra, poniendo las manos en el centro y haciéndolo rodar hacia fuera. Una vez tengas la forma deseada pon las barritas sobre una tela de lino y tápalas con un paño húmedo y déjalas fermentar durante 90 minutos.
Precalienta el horno a 230º C calor arriba / abajo y coloca en su interior un molde apto con agua para crear vapor.
Cuando el pan este listo para ir al horno (debe de haber doblado el volumen) coloca las barras en la bandeja del horno y realiza un corte longitudinal y le añades por encima un poco de harina tamizada.
Introduce el pan a media altura y baja la temperatura a 200 ºC hornea durante 20 minutos aproxumadamente o hasta que veas que tiene el color deseado. Si ves que por debajo esta muy blanco quitando el molde de agua que tenemos pon el pan en la base del horno bajando la temperatura a 150ºC hasta que adquiera el tono deseado.
Sacalas del horno y déjalas enfriar. Ya estarán listas para unos bocadillos riquísimos. Espero que os guste.
Un saludo y hasta la próxima receta.

Empanada casera de atún

¡ Hola a todos y a todas! ¿que tal lleváis el día? espero que estéis muy bien. Hoy os traigo otra receta que esta riquísima. Yo hago la masa casera porque me parece que queda mil veces mejor, pero si no tenéis tiempo o simplemente no os apetece podéis usar dos planchas de masa de hojaldre ya preparada. Vamos con la receta.

INGREDIENTES (Para la masa):

• 200 mililitros de vino blanco
• 200 mililitros de aceite de oliva
• 1 chorro de vinagre
• 10 gramos de sal
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 550 gramos aproximadamente de harina de trigo 

INGREDIENTES (Para el relleno):

• 2 huevos cocidos
• 1 pimiento rojo o pimiento del piquillo
• 1 cebolla
• 2 latas de atún
• tomate
• 1 huevo

PREPARACIÓN:

Comenzamos preparando la masa, para ello en un bol grande y echando el aceite, el vino, el chorrito de vinagre, la sal y el pimentón. Lo removemos un poco para que el pimentón no deje mucho grumo y a continuación echamos la harina ( esta masa no requiere un aparato eléctrico para amasarla por lo que podemos hacerlo perfectamente con las manos) no es conveniente amasarla demasiado solo hasta que ya no se nos pegue a las manos. La dejamos reposar un rato, una vez repose seguimos cogiendo un papel de hornear poniéndolo en la bandeja del horno y ajustándolo a la media.
Ahora cogemos la masa, la separamos en dos y una debe ser un poco mas grande que la otra elegimos la pieza mas grande y la ponemos encima del papel de horno, le damos un poquito de forma rectangular y comenzamos amasando con el rodillo, a de quedar una masa fina , amasaremos hasta que la ajustemos a la medida. La ponemos en la bandeja de horno y ahora vamos a preparar los ingredientes antes de preparar lo que sera la tapa. Para ellos picamos el huevo, el pimiento, y la cebolla añadimos el atún y el tomate y lo mezclamos todo bien. Ahora lo ponemos en la masa de empanada.
Terminamos de hacer la masa para la tapa y para ello hacemos lo mismo cogemos otro papel de hornear y estiramos una vez este a la medida deseada la ponemos encima con la ayuda del papel.
Cogemos los bordes de la empanada y vamos cerrándolos hacia dentro para que quede cerrada y no se salga el relleno por ultimo batimos el huevo y la pintamos generosamente, con un tenedor pinchamos toda la empanada para que respire y no se hinche en exceso.
Por ultimo con el horno precalentado a 180º C calor arriba / abajo durante aproximadamente 1 hora.

¡Y lista para comer! os aseguro que os encantara y como veis es muy fácil de preparar. Espero que os guste, un saludo y hasta la próxima receta.

Alubias con chistorra

¡Hola a todos y a todas! Hoy os traigo una receta de cuchara que esta deliciosa y es muy sencilla de preparar. Yo le añado chistorra pero le podéis añadir morcilla, chorizo, panceta.... a gusto de cada uno. Vamos con la receta.

INGREDIENTES (Para 2 personas)

• 1 tarro grande de alubias ya cocidas
• 1/2 cebolla
• 3 hojas de laurel
• 2 dientes de ajo ( 3 si son pequeños)
• 1/2 pimiento verde o rojo
• 2 patatas medianas
• chistorra
• un poco de tomate frito
• sal
• aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Ponemos las alubias en un colador y las lavamos bien. A continuación las añadimos a una cazuela, le añadimos la cebolla bien picada, el ajo cortado en laminas, las 3 hojas de laurel, el pimiento verde cortado en cachitos pequeños, y las patatas. Ahora las cubrimos de agua solo hay que cubrirlas porque si nos pasamos de agua no quedaran muy aguadas. Lo llevamos al fuego y lo dejamos a fuego bajo unos 30 minutos.
Mientras cortamos la chistorra en laminas y en una sartén las freímos, cuando las tengamos se las añadimos a las alubias, les echamos la sal, un poquito de aceite de oliva y un poquito de sal y un poco de tomate frito.
Dejamos que se hagan lentamente y comprobaremos que está echo cuando la patata este bien cocida.
Y ya las tenemos listas para comer. Como veis son muy sencillas de preparar y estoy segura que os encantaran.
Un saludo y hasta la próxima receta.

Pan de aceite

¡Hola a todos y a todas! ¿Que tal lleváis el día? Espero que muy bien.
Hoy os traigo otra receta de pan, este fue el primer pan que hice y desde entonces no paro de hacer panes diferentes porque me encanta hacerlos. El pan de aceite esta riquísimo y es muy blandíto y sobre todo en tostada o bocadillo esta riquísimo. Vamos con la receta,

INGREDIENTES:

• 500 gramos de harina de trigo ( o 250 gramos de trigo con 250 gramos de fuerza) con harina de trigo queda riquísimo, así que os lo dejo a vuestra elección se puede hacer de las dos formas.
• 25 gramos de levadura fresca o 1 sobre de levadura liofilizada.
• 8 gramos de sal.
• 20 mililitros de aceite de oliva.
• 300 mililitros de agua templada.
• 2 gramos de azúcar.

PREPARACIÓN:

En un recipiente o amasadora incorporamos la harina, la sal, el azúcar y casi toda el agua ( dejamos un poco para disolver la levadura) vamos mezclando y cuando lleve aproximadamente 5 minutos incorporamos el resto de agua con la levadura (se hace para que no se junte con la sal, ya que eso puede hacer que la masa después no suba).
Una vez veamos que se queda compacta y no se pega a las manos sacamos y con un poco de harina le damos forma de bola, la metemos dentro de un recipiente y tapamos con un paño ( si es de lino o algodón mucho mejor) lo metemos dentro del horno apagado y esperamos sobre 1 hora o hasta que duplique su volumen.
Una vez listo lo llevamos a la mesa de trabajo y la ponemos encima de un papel para hornear, estiramos dando la forma deseada con un rodillo, no la dejéis fina mas bien de unos 2-3 centímetros de grosor y ahora con los dedos los vamos clavando en la masa haciendo pequeños hoyos y pintamos con aceite de oliva.
Con el horno precalentado a 200 ºC con calor arriba/abajo, ponemos en la bandeja del horno abajo del todo el recipiente apto con un poquito de agua para crear vapor. Cuando alcance la temperatura lo introducimos a media altura, después de 5 minutos lo sacamos y lo volvemos a pintar con aceite de oliva y de nuevo al horno.
Deberá estar sobre 20-25 minutos depende del horno, os recomiendo que lo controléis y cuando lo veías doradito ya estará listo. Cuando veáis que esta echo mirar por abajo como esta si veis que falta un poco quitáis el molde con agua y lo ponéis en la base del horno un poquito hasta que alcance el color deseado ( si tenéis que hacerlo bajar el horno a 150 ºC así evitamos que se queme.
Y ya lo tenéis listo como veis es muy fácil de elaborar y os aseguro que queda riquísimo. Espero que lo pongáis en practica y os animéis a prepararlo, no os arrepentiréis.
Un saludo y hasta la próxima receta.